RESTAURANTE DE COMIDA LOCAL Y DE PRODUCTO
Un gran templo gastronómico, no en vano… ¡aquí casi toda gira en torno al majestuoso atún rojo de almadraba!, no faltan sabrosos guisos, arroces y pescados y un gran menú degustación, denominado El Susurro de los Atunes, que te permite probar las diferentes partes o cortes del emblemático túnido.
Se ha especializado en atún rojo salvaje de almadraba, ofreciendo una experiencia culinaria que celebra este producto en todas sus partes y elaboraciones. El restaurante, con varias décadas de historia y reconocido por guías como Michelín y Repsol, cuenta con un espacio moderno y luminoso dividido en diferentes zonas, incluyendo una barra, comedores y terrazas, para ofrecer tanto menús degustación como platos a la carta.
Características principales
Especialización en atún rojo. La carta se centra casi por completo en el atún rojo salvaje de almadraba, utilizando técnicas de corte e influencias japonesas para ofrecer hasta 25 partes distintas del pescado con diversas texturas y sabores.
Menú degustación
Una opción destacada es «El Susurro de los Atunes» (o similar), que permite probar la versatilidad del atún en diferentes preparaciones.
Otras opciones: además del atún, el restaurante ofrece arroces, pescados locales y opciones para dietas especiales, adaptadas a las normas de una pesca 100% responsable y sostenible.
Espacio
Cuenta con zonas diferenciadas: una barra alta para tapear, comedores interiores y terrazas exteriores cubiertas para adaptarse a diferentes experiencias gastronómicas.
Reconocimientos
El Campero es un referente gastronómico en España, avalado por su reconocimiento en la Guía Michelín y con 2 soles de la Guía Repsol en 2024.
Valoraciones
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