CASA BOTÍN (Restaurante más antiguo del mundo)
Casa Botín, considerado por el Libro Guinness de los Récords como el restaurante más antiguo del mundo aún en funcionamiento, celebra 300 años de historia ininterrumpida desde su fundación en 1725 por Jean Botín y su esposa. Ubicado en el Madrid de los Austrias, este templo de la cocina tradicional castellana mantiene encendido su horno de leña desde hace tres siglos, y su carta rinde homenaje a recetas icónicas españolas, destacando como señas de identidad el cordero y el cochinillo asado, junto a platos como los callos a la madrileña y vinos de Ribera del Duero y La Rioja.
CATALONIA LAS CORTES
El Catalonia Las Cortes es un hotel de estilo sofisticado y contemporáneo ubicado en el corazón del histórico Barrio de las Letras de Madrid, que combina historia, cultura y confort. Su fachada clásica y su cercanía a museos y teatros evocan la riqueza cultural de la ciudad, mientras que sus interiores luminosos y cuidadosamente decorados, incluyendo un patio interior ajardinado, ofrecen un refugio elegante y sereno. El hotel destaca por sus habitaciones diseñadas para el descanso y por su ubicación ideal para sumergirse en la vida cultural y gastronómica madrileña, ofreciendo una estancia inolvidable cargada de autenticidad.
CATALONIA PLAZA MAYOR
El Catalonia Plaza Mayor es un hotel moderno y elegante que, ubicado junto a la emblemática Plaza Mayor, captura la energía del centro histórico de Madrid, ofreciendo una ubicación privilegiada para explorar sus atractivos. Su diseño interior combina líneas contemporáneas con una atmósfera cálida, con habitaciones amplias y silenciosas que garantizan un descanso reparador. Con un acogedor bar y un cuidado servicio de desayuno con productos locales, el hotel es el punto de partida ideal para descubrir la esencia de Madrid con estilo y confort.
CATALONIA PUERTA DEL SOL
El Catalonia Puerta del Sol es un hotel con historia y carácter, ubicado en una casa señorial del siglo XVIII en el corazón de Madrid, muy cerca de la Puerta del Sol y la Plaza Mayor. Conservando la esencia de la arquitectura madrileña clásica con su fachada de piedra y su elegante patio interior, sus interiores combinan materiales nobles y tonos cálidos que ofrecen confort y elegancia. Es un refugio sofisticado donde la tradición y la modernidad conviven en armonía, ofreciendo una hospitalidad cercana y distinguida a quienes buscan un alojamiento con alma en el pulso de la ciudad.
CORRAL DE LA MORERÍA, David García
El cocinero bilbaíno David García, formado con maestros como Martín Berasategui, El Bulli y Mugaritz, y con experiencia como jefe de cocina en Nerua (una estrella Michelin), es un defensor de la huerta ecológica y la materia prima de calidad, destacando por su cocina de raíz y la elaboración de caldos y jugos. Tras su paso por Álbora en Madrid, se incorpora al proyecto gastronómico de Corral de la Morería con el objetivo de unir la alta cocina con el mejor tablao flamenco del mundo, describiendo esta fusión como "pura emoción" y asegurando que este lugar ofrecerá la experiencia de más alto nivel en flamenco y gastronomía.
OCEAN DRIVE MADRID
El Ocean Drive Madrid, situado frente al Teatro Real, es un hotel que proyecta el espíritu cosmopolita y contemporáneo de la capital con un diseño vanguardista inspirado en la arquitectura ibicenca, destacando por sus líneas limpias, materiales naturales y una sofisticada elegancia minimalista. Uno de sus mayores atractivos es el exclusivo rooftop con piscina y vistas panorámicas del skyline madrileño, ideal para cócteles y eventos. Ofreciendo un confort de alto nivel en habitaciones amplias y luminosas, el Ocean Drive Madrid se posiciona como una experiencia urbana vibrante con un distintivo "alma mediterránea".
RESTAURANTE DESDE 1911
El restaurante Desde 1911 es un homenaje de Pescaderías Coruñesas al legado familiar, fundado por los hijos de María Juliana Azpíroz y Evaristo García para honrar la tradición de generaciones de pescaderos y arrieros maragatos que consiguieron convertir a Madrid en la capital del pescado fresco, a pesar de su distancia del mar. Su concepto único se basa en desafiar los límites del espacio-tiempo al configurar su carta diariamente con el mejor pescado y marisco capturado hace menos de veinticuatro horas, reafirmando a Madrid como el mejor puerto de mar de España, todo ello en un espacio de inspiración nórdica con una sala, un patio central abierto y ajardinado, y un reservado.